ここ数年で異常気象、天災、一気に身近になっています。
新型コロナはどうなんでしょう…人災ではないかとも聞きます。
今を生きるものには、厳しい試練です。
ここに来た時、
西側に黄色い実のなる木を植えたらいいと聞き、
ユズの一年生を植えました。
寒冷地なので育つかどうか不安でしたが、
去年は一つ花をつけ大きな実を一つ、今年は八つ花をつけて、
幼木ながら立派な実が八つなったので、
ユズのマーマレードを作りました。
瓶に入れ冷蔵保存。
昨日は２斤の食パンを焼いたので、
今朝はスライスして、このマーマレードをつけて食べました。
食パンに所々見えているのはドライフルーツ。
ラム酒に浸しておいてパンに混ぜ込みました。